La fameuse truite aux amandes, un classique inratable ? La truite est une des espèces de poisson les plus consommées…
Catégorie : Cuisine
J’ai goûté • Gramm – Restaurant à St Catherine (Belgique)
A la découverte du restaurant Gramm On m’avait recommandé Gramm (14/20 G&M 2018 et designé Jeune chef de l’année 2018…
J’ai cuisiné • Mousse au chocolat (Chef Pâtissier Pierre Hermé)
Mousse au chocolat facile, rapide, express, inratable, meilleure, délicieuse ? Tout ça évidement car la recherche de la mousse au…
J’ai étudié • Comment bien choisir la farine ?
Que-ce que la farine ? La farine est une « poudre fine provenant de la mouture des graines de céréales ». La farine,…
J’ai cuisiné • Brownie chocolat et noix
Le gâteau au chocolat des enfants ? Le brownie, ça rappelle l’enfance, ça se partage en petite portion et pour lui…
J’ai cuisiné • Parmentier de canard au céleri-rave
Le parmentier de canard traditionnel ou revisité ? Le parmentier de canard, c’est ce plat traditionnel et classique de l’automne…
J’ai cuisiné • Oeuf poché, chanterelles, crème de fromage
L’oeuf poché c’est quoi ? L’oeuf poché c’est cet oeuf que vous avez probablement mangé lors de votre dernier brunch. Une…
J’ai cuisiné • Boulettes sauce tomate, frites
On les appelle « Boulets » à Liège, « boulettes » en Picardie belge et française. Pour tous les belges,…
J’ai goûté • Dream & Food – Restaurant à Flagey (Belgique)
J’adore cuisiner chez moi, végétarien la plupart du temps ! J’ai, en effet, suffisamment de légumes dans mon panier GASAP…
J’ai gouté • Nonbe Daigaku – Restaurant Ixelles (Belgique)
Cela faisait bien longtemps que je voulais aller chez Nonbe Daigaku (15/20 G&M 2018), je pourrais même dire, depuis que…