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Étiquette : Chef

J’ai cuisiné • Oeuf poché, chanterelles, crème de fromage

novembre 11, 2017novembre 19, 2017 HoMiLeave a Comment on J’ai cuisiné • Oeuf poché, chanterelles, crème de fromageCuisine

L’oeuf poché c’est quoi ? L’oeuf poché c’est cet oeuf que vous avez probablement mangé lors de votre dernier brunch. Une…

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J’ai gouté • Nonbe Daigaku – Restaurant Ixelles (Belgique)

août 9, 2017novembre 24, 2017 HoMiLeave a Comment on J’ai gouté • Nonbe Daigaku – Restaurant Ixelles (Belgique)Cuisine, Restaurant

Cela faisait bien longtemps que je voulais aller chez Nonbe Daigaku (15/20 G&M 2018), je pourrais même dire, depuis que…

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J’ai goûté • L’Amandier – Restaurant à Genval (Belgique)

avril 3, 2017novembre 19, 2017 HoMiLeave a Comment on J’ai goûté • L’Amandier – Restaurant à Genval (Belgique)Restaurant

J’ai récemment eu l’occasion de découvrir la cuisine du jeune chef Martin Volkaerts dans le restaurant familial « L’Amandier », lors d’un…

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J’ai cuisiné • Tartare de bœuf

mars 21, 2017novembre 19, 2017 HoMiLeave a Comment on J’ai cuisiné • Tartare de bœufCuisine

Simple comme de la Bistronomie Pour bien commencer il faut commencer simple voici donc une bonne recette de tartare de…

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Financier § Christophe Michalak

octobre 30, 2014octobre 30, 2014 HoMiLeave a Comment on Financier § Christophe MichalakCuisine, Sucré

Le financier c’est le gâteau que j’essaye désespérément de faire (sans les moules adapter) du coup c’est jamais vraiment fantastique,…

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Noisettes d’agneau rôties, mousse d’aubergines à la ricotta et mirepoix de carottes

août 26, 2014 HoMiLeave a Comment on Noisettes d’agneau rôties, mousse d’aubergines à la ricotta et mirepoix de carottesCuisine, Salé

Une recette librement inspiré du chef David Marie quand il dirigeait le restaurant La Passagère au Belles Rives. Noisettes d’agneau…

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Tarte au chocolat fondant § Joël Robuchon

juillet 27, 2014juillet 27, 2014 HoMiLeave a Comment on Tarte au chocolat fondant § Joël RobuchonCuisine

Une re-edit d’une recette déjà sur le blog en 2012 .ici, pour le plaisir des yeux, car mes photos ont…

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Crème chocolat noir et framboises § Philippe Legendre

juillet 18, 2014 HoMiLeave a Comment on Crème chocolat noir et framboises § Philippe LegendreCuisine

Une crème au chocolat accompagné de framboises quoi de mieux pour un dessert simplisme du chef cuisinier Philippe Legendre (MOF)…

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Session Cuisine de Chefs

juillet 6, 2014juillet 6, 2014 HoMiLeave a Comment on Session Cuisine de ChefsCuisine, Restaurant

Il  y a quelques semaines j’ai eu l’occasion de participer à une expérience unique : Cuisiner avec onze des plus grands…

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J’ai goûté Joël Robuchon pour Sushi Shop

avril 26, 2014avril 26, 2014 HoMiLeave a Comment on J’ai goûté Joël Robuchon pour Sushi ShopRestaurant, Shop

[post sponsorisé] Il y a quelques semaines, j’ai reçu une invitation pour déguster la nouvelle collection de Sushi Shop réalisée…

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