L’oeuf poché c’est quoi ? L’oeuf poché c’est cet oeuf que vous avez probablement mangé lors de votre dernier brunch. Une…
Étiquette : Chef
J’ai gouté • Nonbe Daigaku – Restaurant Ixelles (Belgique)
Cela faisait bien longtemps que je voulais aller chez Nonbe Daigaku (15/20 G&M 2018), je pourrais même dire, depuis que…
J’ai goûté • L’Amandier – Restaurant à Genval (Belgique)
J’ai récemment eu l’occasion de découvrir la cuisine du jeune chef Martin Volkaerts dans le restaurant familial « L’Amandier », lors d’un…
J’ai cuisiné • Tartare de bœuf
Simple comme de la Bistronomie Pour bien commencer il faut commencer simple voici donc une bonne recette de tartare de…
Financier § Christophe Michalak
Le financier c’est le gâteau que j’essaye désespérément de faire (sans les moules adapter) du coup c’est jamais vraiment fantastique,…
Noisettes d’agneau rôties, mousse d’aubergines à la ricotta et mirepoix de carottes
Une recette librement inspiré du chef David Marie quand il dirigeait le restaurant La Passagère au Belles Rives. Noisettes d’agneau…
Tarte au chocolat fondant § Joël Robuchon
Une re-edit d’une recette déjà sur le blog en 2012 .ici, pour le plaisir des yeux, car mes photos ont…
Crème chocolat noir et framboises § Philippe Legendre
Une crème au chocolat accompagné de framboises quoi de mieux pour un dessert simplisme du chef cuisinier Philippe Legendre (MOF)…
Session Cuisine de Chefs
Il y a quelques semaines j’ai eu l’occasion de participer à une expérience unique : Cuisiner avec onze des plus grands…
J’ai goûté Joël Robuchon pour Sushi Shop
[post sponsorisé] Il y a quelques semaines, j’ai reçu une invitation pour déguster la nouvelle collection de Sushi Shop réalisée…